К

Кислотность
Одна из основных составляющих вина, участвующая в его гармонии и придающая ему свежесть. При ее чрезмерности вино становится едким, зеленым, а при недостатке – вялым. Определяется наличием в вине стабильных и летучих кислот (винной, яблочной и лимонной).

Колючее
Обычно используется для характеристики белых вин с ощутимыми, но не агрессивными танинами и кислотностью.

Короткое
Вино, не оставляющее продолжительного послевкусия.