Н

Насыщенное
Вино концентрированное, с хорошей структурой, пригодное для выдержки.

Не раскрывшееся
Это вино может быть лучше, но сейчас оно не готово. Слишком молодо или, например, неправильно декантировано. Короче, давайте сделаем что-нибудь, чтобы оно раскрылось.

Невыразительное / постное
Вино, которому не хватает фруктовости и веса (тела).

Нежное
Вино хорошо уравновешенное, с некоторым преобладанием сладости и гармоничным ароматом.

Нервное (живое)
Вино, обладающее выразительной кислотностью.

Неясное
Вино недостаточно чистое и прозрачное. Данный термин может быть использован в переносном смысле и для вин с нечетким ароматом.

Ножки
Потеки, оставляемые вином на стенках бокала при его вращении. Их также называют «слезами» или «арками».

Нос
Запах вина. Дегустаторы называют «носом» ароматику вина, или же описывают ароматы, распознаваемые носом.