Кариньян, Кариньяно (фр. Carignan) — красный технический сорт винограда, для массового производства вин. Его возделывают в Южной Франции, на северо-востоке Испании, на юге Калифорнии, в Мексике и Латинской Америке для простых промышленных вин. В Чили и Израиле данный сорт используется и для изготовления более качественных вин.
Виноделы в Лангедоке и Руссильоне, а также в Приорате (англ.), купажируя кариньян с другими сортами, делают вина с характерным утончённым вкусом.
Родиной кариньяна считают Арагон. В Провансе он вытесняется сортами сира и гренаш.Распространен во Франции, встречается в Испании, Калифорнии, Австралии.
Позднего срока созревания. Урожайность невысокая, но с хорошим накоплением сахара. Почки распускаются относительно поздно, что снижает риск повреждения их повреждения поздневесенними заморозками. Сильно поражается милдью. Кариньян дает крепкие красные вина с сильными танинами. В Калифорнии сорт используется в купажах с Гренаш, Сира и Мурведр для получения смесей типа Шатонеф-дю-Пап.
Кариньян предпочитает теплые, сухие климатические условия, когда виноград может выразить свою танниность, кислотность и цвет. Это делает его отличным дополнением к блендовым красным винам, которые очень ароматны и насыщены по вкусу, но лишины полнотелости и глубины цвета. С Кариньяна редко делают сортовые вина, но лучшие примеры могут показать характеристики темных и черных фруктов, перца, лакрицы, пряные и острые нотки. Лозы Кариньяна обычно растут кустом, многие из них очень старые и требуют ручного сбора урожая, так как виноградные стебли слишком жесткие для машин. Это позднесозревающий сорт, который, как известно, продуцирует высокие урожаи, если его не обрезать. Это когда-то считалось привлекательным атрибутом для винограда, но так как виноград не обрезать – это может затруднить достижение хорошей концентрации аромата. Кариньян очень восприимчив к мучнистой росе и может потребовать дополнительной обработки и ухода, чтобы смягчить свои уязвимые места. По этой причине, органический Кариньян встречается крайне редко.
Популярные смеси: бленд Южной Роны, Кариньян - Гренаш - Сира, Кариньян - Сира, Кариньян – Сенсо - Гренаш.
Синонимы: Кариньена, Кариньян Нуар, Кариньяно, Мацуэло, Граньяно, Пино Евара, Самсо.
Похожие сорта винограда: Кариньян Гри, Кариньян Блан.
Сочетание с едой: Европа: Сардинский поросенок, приправленный зеленью (porceddu), острая каталонская колбаса (salchichon de Vic) Азия: Сингапурский черный краб. Южная Америка: Пряные фрикадельки, лазанья с баклажанами. Африка / Ближний Восток: Запеченные фрикадельки (frikkadels)
Латинское название: Vitis vinifera 'Carignan'
Высшая классификация: Виноград культурный
Ранг: Сорт
Оригинал названия: Carignan
Получайте заказы сразу, а платите за них постепенно без процентов и переплат.
-
25%
Платёж сегодня
-
25%
Через 2 недели
-
25%
Через 4 недели
-
25%
Через 6 недель
-
25%
Платёж сегодня
-
25%
Через 2 недели
-
25%
Через 4 недели
-
25%
Через 6 недель
-
25%
Платёж сегодня
-
25%
Через 2 недели
-
25%
Через 4 недели
-
25%
Через 6 недель
- Покупка уже ваша
- Выбирайте любые понравившиеся товары, сборка заказа начнётся сразу после оформления и оплаты первых 25% стоимости. 4 небольших платежа
- Плати частями – просто ещё один способ оплаты: сервис автоматически будет списывать по 1/4 от стоимости покупки каждые 2 недели.
- Без переплат и скрытых условий
- Это не кредит и не рассрочка: вы заплатите ровно ту сумму, которая указана в корзине при оформлении заказа.
- Без анкет и ожидания
- Нужно просто ввести ФИО, дату рождения, номер телефона и данные банковской карты.
- Соберите корзину на общую сумму от 1 000 ₽ до 150 000 ₽.
- В способе оплаты нужно выбрать «Оплата частями».
- Спишем первый платёж и отправим вам заказ. Остальное — точно по графику.