Кортезе (Cortese) - это сорт белого итальянского вина, который в основном выращивают в юго-восточных районах Пьемонта в провинциях Алессандрия и Асти.
Это основной виноград вина Denominazione di originine controllata (DOC) из сортов Кортезе-дель-Альто-Монферрато и Колли-Тортонеси, а также вина Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) из Кортезе-ди-Гави. Значительные насаждения Кортезе также можно найти в регионе Ломбардия Олтрепо Павезе и в белых смесях DOC винодельческого региона Венето Бьянко ди Кустоза. Кортезе имеет долгую историю в итальянском виноградарстве с письменной документацией, в которой виноград упоминается среди насаждений на пьемонтском винограднике еще в 1659 году. Умеренная кислотность и легкие ароматы винограда сделали его любимым для ресторанов близлежащего Генуи, поскольку вино сочеталось с местными морепродуктами, пойманными у Лигурийского побережья.
Один из самых ранних документов о сортах винограда Кортезе датируется 1659 г., в котором говорится, что все виноградники были засажены Кортезе и Верментино. В 1870 году отметили, что кортезу широко выращивают в провинции Пьемонт Алессандрия, где ее ценят за устойчивость к болезням винограда и способность производить большие урожаи, а также за высокое качество вина.
Сегодня Cortese наиболее широко ассоциируется с вином DOCG Cortese di Gavi, производимым в регионе Гави Алессандрии. В юго-восточной части Пьемонта имеются значительные посадки винограда, в том числе винодельческие районы DOC - Колли Тортонеси и Кортезе-дель-Альто-Монферрато, расположенные в нескольких милях к западу от Гави и Монферрато-Касалезе Кортезе, простирающиеся до Бассо-Монферрато к северу от Танаро. Несмотря на близость к Гави, Кортезе переживает довольно трудное время полного созревания винограда в Тортоне и Монферрато. Пьемонт Кортезе DOC можно сделать в провинции Кунео на западе, а также в Алессандрии и Асти.
Вина из Кортезе (особенно из DOCG Gavi) уже давно пользуются популярностью у ресторанов в соседнем южном порту Генуи как вино, сочетающееся с местными морепродуктами, пойманными у Лигурийского побережья. Умеренная кислотность вина и легкие, хрустящие ароматы хорошо сочетаются с деликатным вкусом некоторых рыб. Вина Cortese, как правило, полнотелые с нотами лайма и зелени. В особенно прохладных винтажах вина могут быть агрессивно кислыми и постными.
Синонемы: Кортезе также известен под синонимами Бьянка Фернанда, Кортейс, Кортез Бьянка, Кортез Бьянко, Кортезе д'Асти, Кортезе дель Астиляно, Куртеис, Кортези, Куртеиса, Фернанда Бьянка и Раверусто.
Цвет ягодной кожуры: Белый
Вид: Vitis Vinifera
Происхождение: Италия