Марцемино, Мардземино (Marzemino) - это сорт красного итальянского вина. Виноград возник и культивируется в северной Италии, где его выращиванием занимаются такие винодельческие регионы, как Венето, Эмилия-Романья, Трентино-Альто-Адидже и Ломбардия. В большей степени Марцемино (Marzemino) является ключевым компонентом в ассамбляжах с другими винами и крайне редко используется в сортовом вине.
Вино наиболее известно своим упоминанием в опере «Дон Жуан» Вольфганга Амадея Моцарта («Versa il vino! Eccellente Marzimino!»). Виноградная лоза созревает поздно и подвержена многим виноградным болезням, включая оидиум. Вино, произведенное из винограда, имеет характерный темный оттенок и легкий перистый вкус.
Виноград подразделяется на две основные группы: Марцемино Джентиле (Marzemino Gentile) и Марцемино Падовано (Marzemina Padovano). Они отличаются формой листка, густотой мякоти, вкусовыми свойствами ягод. Вина получаются пурпурно-красного отлива с элегантным фруктовым запахом и цветочными фиалковыми оттенками. Танины в данных винах достаточно сбалансированы и сглажены.
Вино из Марцемино имеет низкую кислотность и небольшое содержание танинов. Аромат напитка содержит нотки лесных ягод и цветов, специй, кофе и гвоздики.
Часто используется в купажах с сортами Мерло, Санджовезе, Барбера.
Вина из сорта Марцемино характеризуются темным цветом и легким сливовым ароматом.
Сладкий красный Марцемино Дорон (Marzemino Dòron) имеет густой ягодный аромат с нотками сухофруктов, но дает тусклую свежесть. Его стоит попробовать с ягодным пирогом.
Марцемино Трентино Пойзе (Marzemino Trentino Poise) радует любителей ароматами сливы, фундука и влажной земли – отличный вариант для цесарки в кисло-сладком соусе.
Марземино известен под множеством синонимов по всей Италии. К ним относятся Бальзамина Нера, Барземин, Бассамино, Берземино Калопико, Босамино, Магнакан, Марсемина, Марзамино, Марземин, Марцемино д'Изера, Марземино Джентиле, Марцемино Падовано, Мерземина и Ува Тедеско.