Тинта Амарела (также известный как Тринкадейра и Эспадейро) – виноград с фиолетовой кожицей, используемый в производстве Порто (портвейна) и различных других португальских красных вин. Вино имеет тенденцию быть насыщенным и богатым, с ароматами ежевики, трав и цветов.
Это один из самых распространенных сортов винограда в Португалии. Это самый старый и наиболее широко выращиваемый сорт винограда в регионе Алентежу, где он называется Тринкадейра. название, под которым он продается в многочисленных сортовых сухих красных винах. Он выращивается в основном в винных регионах Дору, Дао и Алентежу.
Сорт восприимчивый к гниению, что имеет особое значение на Атлантическом побережье Португалии, которое поддается влиянию холодных, влажных океанских ветров, как только приходит осень.
Ягоды находятся при оптимальной спелости в течение очень короткого времени, делая окно сбора лишь в несколько дней. Собрав слишком рано, урожай будет скудным и лишенным вкуса. Собирая слишком поздно, урожай будет перезрелым, а ягоды лишены кислотности. Следовательно, Тинта Амарела идет на спад в виноградниках Португалии, а виноградари смотрят на менее требовательные сорта. Несмотря на очевидные проблемы, которые сорт представляет на винограднике, Тинта Амарела может быть очень полезной лозой. В благоприятных условиях он дает хорошие урожаи, сильно окрашенные, богато приправленные ягоды.
Молодые вина Тинта Амарела имеют травянистые ароматы, часто дополненными нотками черного чая. Некоторое время спустя, появляются острые ежевичные нотки. Сорт имеет обильные дубильные вещества, которые улучшаются с несколькими годами в бутылке. Танины обильные.
Синонимы: Тринкадейра, Эспадейро, Рабо де Овелла Тинто, Крато Прето, Муртейра, Мортагуа, Португальский Мальбек.
Популярные смеси: Красный Бленд Порто.
Сочетание с едой: Европа: Тушеная свинина с розмарином и лимоном Австралия/Океания: Телячьи отбивные с измельченными цитрусами и сальса из манго