Предзаказ
Характеристики
Стилистика вина
Кава от кооператива Ковинас (Covinas) в стиле "Brut Nature" – самый сухой стиль игристого вина. После вторичного брожения и выдержки на осадке (около 9 месяцев) не добавляется дозажный ликёр, поэтому остаточный сахар практически отсутствует (менее 3 г/л). На этикетке указано "экстра брют", что в данном контексте может означать синоним "Brut Nature" или очень низкое содержание сахара (менее 6 г/л). Вино демонстрирует чистый, несладкий вкус с высокой кислотностью.
Дегустационные заметки
Цвет бледно-соломенный с зеленоватыми бликами. Перляж активный, мелкий, стойкий. Аромат: зелёное яблоко, лимонная цедра, грейпфрут, белые цветы, травянистые ноты, лёгкая минеральность. Вкус сухой-пресухой, кислотность высокая, тело лёгкое. Перляж щиплющий, освежающий.Ноты цитрусовых (грейпфрут, лимон) и зелёного яблока. Финал короткий, сухой, с яркой кислотностью и лёгкой горчинкой (типичной для Brut Nature). Алкоголь щущается играюще, но не доминирует. Вино очень освежающее, «агрессивное» по кислотности, без сладости.
Гастрономия | Сопровождение
Идеальный аперитив для тех, кто предпочитает максимально сухие вина. Хорошо сочетается с сырыми морепродуктами (устрицы, тартар из тунца), солёными закусками (маслины, анчоусы), овощными салатами с лимонной заправкой, блюдами азиатской кухни с соевым соусом и имбирём, жирной рыбой (скумбрия, сардины). Благодаря отсутствию сахара подчёркивает вкус еды, не перебивая его. Также может использоваться в коктейлях (например, Mimosa с апельсиновым соком получится менее сладкой).
Отзывы и оценки покупателей
