Виски Далмор 12 лет,  0,7 л

Dalmore 12 Years Old — это истинное воплощение северной элегантности Хайленда, демонстрирующее баланс между достойной выдержкой и фирменной элегантностью дистиллерии Dalmore.

Виски встречает насыщенным янтарно-медным цветом и сложным букетом: в аромате образы апельсиновой цедры, горького шоколада, пряных специй, сушёных фруктов и лёгкого мускатного ореха. Первое впечатление во вкусе — шелковистая мягкость и многослойность: ноты выдержанных апельсинов, карамелизированных яблок, солодовой корочки и воздушной ванили, плавно переходящие в ауру тёмного шоколада, макиато и чернослива. Финал гармоничен — долгое, чуть пряное послевкусие, где остаются оттенки обжаренного кофе, корицы и дубовой терпкости.

Dalmore 12-летний — великолепный выбор для сопровождения благородных твёрдых сыров: выдержанный чеддер, компте или грюйер подчёркивают его орехово-фруктовый профиль. Из мясных сочетаний отлично подойдут утиная грудка в соусе из чернослива, или нежная телятина под сливочно-грибным соусом, которые гармонизируют с характерной для Dalmore шоколадно-цитрусовой палитрой. В категории десертов идеальными спутниками станут выпечка с инжиром, марципановый торт, или брауни с тёмным шоколадом. Для эффектного завершения вечера предложите Dalmore 12 в сопровождении горстки жареного фундука, бельгийского горького шоколада или цукатов из апельсиновых корочек.

Dalmore 12 Years Old производится с акцентом на сложность и структурированность вкуса. Секрет этого виски — в уникальной программе выдержки: вначале спирты проводят девять лет в традиционных бочках из-под американского бурбона из белого дуба, после чего делятся на две части. Одна остаётся в бочках из-под бурбона, вторая отправляется в специально отобранные бочки из-под олоросо хереса Gonzalez Byass из Испании. По завершению ещё трёх лет две части смешиваются, формируя фирменный сложный профиль с выраженными нотами сухофруктов, шоколада и апельсинового мармелада. Ключевую роль играет также дистилляция на традиционных медных pot stills различной формы и размера, что обеспечивает плотную, маслянистую текстуру дистиллята. Dalmore отличается и фирменным “стадным” оленем на бутылке — символом семейного наследия и благородства.

Символ оленя — эмблема Dalmore с 12-ю отростками на рогах появилась благодаря Михаэлю Маккензи, спасшему шотландского короля в XIII веке; этот герб — неизменный символ каждой бутылки Dalmore.