Предзаказ
Характеристики
Стилистика вина
Сложный букет, в котором преобладают красные фрукты, пряности, табачный лист, с тонкими древесными и шоколадными нюансами.
Дегустационные заметки
Яркий рубиновый цвет. Гармоничный и свежий вкус с тонами красной вишни, черной смородины, лакрицы. Умеренная, бархатная танинность и длительное округлое послевкусие.
Гастрономия | Сопровождение
Рекомендуется подавать к пасте с мясным рагу, жареной телятине, утке с апельсиновым соусом, печеной цесарке, полутвердым сырам.
Мясо, Птица
Виноградники
Глинистые почвы аллювиального происхождения. Система формирования лоз: сильвоза.
Способ производства
Ручной сбор урожая на третьей неделе сентября. После бережного дробления ягод, сусло подвергается предферментационной мацерации в течение 2-3 дней, с последующей традиционной мацерацией в течение 10 дней и алкогольной и малолактической ферментацией при контролируемой температуре 21-22°С. Выдержка в дубовых бочках в течение 9 месяцев, в бутылках в течение 4 месяцев.
Интересное
Свое название винодельческое хозяйство Italo Cescon («Итало Ческон») получило в честь отца семейства, Итало Ческона, основавшего его в середине 50-х годов XX века недалеко от города Тревизо. Вернувшись из армии, Итало решил пойти по стопам своего деда-винодела Доминико.
В один из теплых зимних дней 1957 года, Анна Ческон, мать Итало Ческона, подобрала несколько кусочков обрезанной виноградной лозы. Придя домой, она вместе с сыном привязала лозу ленточкой к бутылке вина. Идея оказалось настолько удачной, что, начиная с этого момента и до наших дней, именно маленький кусочек виноградной лозы – «тральчетто» - является традиционным элементом оформления, символизирующим семейные традиции и близость к природе.
Отзывы и оценки покупателей
