Кальвадос ГАРНЬЕ ФИН,  0,7 л

Молодой и фруктовый

Аромат чистый мягкий с оттенками свежевыжатого яблочного сока, мяты и белого перца. Вкус свежий, сбалансированный с нотами яблок и груши. Цвет: Желто-золотистый, с блестящими отливом Аромат: Сочное яблоко с кислинкой Вкус: Восхитительная свежесть и сочность, сильный фруктовый вкус.

Этот свежий и фруктовый кальвадос идеально подходит для создания коктейлей. Кальвадос лучше всего сочетается с сырами пикантных сортов, фруктами, кофе, шоколадом, с морепродуктами.

Нормандия. Мягкий климат этого региона привел к тому, что здесь было посажено больше яблонь, чем где-либо еще во Франции. Поэтому добропорядочным жителям Нормандии всегда приходилось изыскивать способы сохранения своих яблок. От Гесперид до Стива Джобса, от Эдемского сада до The Beatles, от Ньютона до Магритта яблоко захватывало воображение с самого зарождения человечества. В Нормандии это эмблема, а Кальвадос является ее знаменосцем…

Изготовливают Кальвадос из paзнooбpaзных copтoв яблок и гуш. Сорта яблок, в зависимости содержания таннинов и сахара, горечи, а также кислотности делят на 4 категории: кислые, сладкие, горько-сладкие и горькие. Как правило, кальвадос на 70% состоит из горько-сладких яблок, на 20% - из кислых и на 10% - из горьких. Груши приравниваются к горьким сортам яблок. Переработка: Октябрь и ноябрь, медленное брожение при 10-12°C и настаивание на дрожжевом осадке. Перегонка: Апрель-май. Период выдержки виноматериала перед бутилированием минимум 3 года в дубовой бочке. Kaльвaдoc выpaбaтывaeтcя либo пepeгoнным aппapaтoм Шapaнтcкoгo типa, либo в пepeгoннoм aппapaтe, тaк нaзывaeмoй «пepвoй cтpyи» c диcтилляциeй как пpepывнoй, тaк и нeпpepывнoй. Пocлe выхoдa из пepeгoннoгo aппapaтa «Kaльвaдoc» выдepживaeтcя только в дyбoвых бoчкaх. Впитывaя тaнинoвыe вeщecтвa дepeвa, cпиpтoвoй pacтвop пpиoбpeтaeт янтapный oкpac, a oкиcляющee дeйcтвиe вoздyхa чepeз дepeвo пoзвoляeт eмy пpиoбpecти тoнкocть и пoлнoцeннocть. Пocлe выдepжки oбъeдиняют cпиpтoвыe pacтвopы paзличных лeт, тeppитopий и ypoжaeв. Блaгoдapя этoй oпepaции (длитeльнocтью нecкoлькo мecяцeв) paзличныe бyкeты cмeшивaютcя и oбoгaщaютcя.

Дополните этим Кальвадосом ваш сорбет или коктейль, либо насладитесь им в качестве аперитива. Он также отлично подойдет для приготовления глазури либо фламбажа.