Вино Ла Хунта Амиго Перро Шардоне Вионье,  0,75 л

Чилийское вино из долины Майпо. Купаж Шардоне (основа) и Вионье (около 10–15%) создаёт интересный гибридный стиль: Шардоне даёт тело и маслянистость, Вионье — цветочные и персиковые ноты. Вино выдерживалось, вероятно, в нейтральной стали (без дуба), чтобы сохранить свежесть. Оно относится к «гастрономическим» сухим белым с яркой фруктовостью.

Аромат: Чилийский Шардоне часто даёт тропические ноты (ананас, манго) благодаря жаркому климату, но здесь они сбалансированы цветочностью Вионье. Также улавливаются лёгкие медовые оттенки и едва заметная минеральность (мокрый камень). Вкус: Мягкий, округлый, с умеренной кислотностью (средняя, не резкая). Тело — среднее к полному (благодаря Шардоне). Доминирует персик, абрикос, немного цитрусовой цедры (грейпфрут). Вионье добавляет маслянистую текстуру и лёгкую сладость (ощущение спелости, хотя вино сухое). Послевкусие: Средней длины, с нотами жёлтого яблока и лёгкой горчинкой (косточка абрикоса). Алкоголь (12,5%) хорошо интегрирован, не жжёт. Общее впечатление: Приятное, питкое, фруктовое вино без излишней тяжести. Подойдёт как для аперитива, так и для лёгких блюд.

Идеальные сочетания: Белая рыба с цитрусовым маслом (дорада, сибас с лимоном и оливковым маслом) — кислотность вина поддержит цитрус, а маслянистость — рыбу. Куриная грудка с персиковым чатни (или абрикосовым соусом) — фруктовость вина отразится в соусе. Салат с козьим сыром, грушей и грецкими орехами — сладость груши и ореховость сыра идеально подходят под маслянистую текстуру. Паста с креветками и цукини (лёгкий сливочный соус без томатов). Хорошие сочетания: Спаржа на гриле (с голландским соусом) — зелёные ноты спаржи будут смягчены маслом. Мягкие сыры (Камамбер, Бри) — их сливочность дополнит вино. Блюда с тыквой или бататом (запечённые с тимьяном). Не рекомендуется: Острые блюда (азиатская кухня с чили, карри) — специи перебьют фруктовость. Томатные соусы — кислотный конфликт. Красное мясо — танины и жир не сочетаются.