Предзаказ
Характеристики
Дегустационные заметки
Изысканное итальянское игристое вино, произведённое классическим методом вторичного брожения в бутылке. Его нежный розовый цвет напоминает первые лучи рассвета, а аромат раскрывается тонкими нотами красных ягод — свежей клубники, малины и вишни, дополненными флёром белых цветов и лёгкими миндальными оттенками. Вкус сухой, элегантный, с яркой кислотностью и тонкой минеральной структурой, которая подчёркивает свежесть и глубину вина. Мелкие, стойкие пузырьки придают напитку живость и изящество.
Гастрономия | Сопровождение
Идеально в качестве аперитива, сочетается с морепродуктами, лёгкими салатами, сырами и десертами.
Виноградники
Виноград произрастает в регионе Пьемонт. Умеренно глубокие красные почвы из ферраллитических глин, с слегка кислым pH и песчаным поверхностным слоем. Хорошая водоудерживающая способность.
Способ производства
Виноград собирается вручную. Мягкое дробление ягод. Ферментация и статическая осветление в нержавеющих танках с контролем температуры. Кратковременная мацерация (несколько часов) для извлечения деликатных ароматов и легкого розового оттенка
После нескольких месяцев вино подвергается тиражу и вторичной ферментации (prise de mousse) в бутылках. Выдержка на осадке в бутылке для развития аромата и тонкой перляции. Дегоржаж и дозировка перед выпуском. Выдержка в бутылке перед продажей
Отзывы и оценки покупателей
