Вино Петула,  0,75 л

Это типичный представитель португальских «Vinho Verde» (или близких к ним по стилю) – легкое, освежающее, с низким содержанием алкоголя и остаточным сахаром, скругляющим кислоту. Вино не выдерживается в дубе, ориентировано на молодость и непосредственность. Идеальный аперитив или напиток для жаркого дня.

Цвет: Очень светлый, прозрачный соломенно-золотистый цвет. Может быть едва заметная шипучесть (перляж) из-за естественного насыщения углекислотой при розливе – характерный признак молодых португальских белых. В бокале заметны быстрые «слезы». Аромат: Интенсивный, чистый, фруктово-травянистый. Доминируют ноты зеленого яблока, груши, белого персика, лайма и лимонной цедры. Фон составляют оттенки крапивы, свежей травы, легкая минеральность. Аромат простой, но очень привлекательный. Вкус: Легкий, почти водянистый, с мгновенным освежающим цитрусовым уколом. Тело: Очень легкое, почти невесомое. Кислотность: Средняя, но мягкая, не агрессивная. Благодаря остаточному сахару (полусухое) она не кажется резкой, а скорее «сочной», как у спелого зеленого яблока. Баланс: Хороший. Сладость (остаточный сахар) едва заметна, лишь на финише, чтобы смягчить кислоту и сделать вино «гладким». Послевкусие: Короткое, чистое, с нотками лайма и легкой горчинкой белого перца.

Морепродукты и рыба (Идеально): Рыба на гриле (сибас, дорадо, морской окунь) — с лимоном и оливковым маслом. Креветки в чесночном масле или на гриле. Мидии в белом соусе (сливки, лук, чеснок). Кальмары, фаршированные или жареные (в кляре) — вино «срежет» жирть фритюра. Легкие салаты и закуски: Салат «Цезарь» с курицей и легкой заправкой. Греческий салат — вино не боится феты и оливок. Брускетты с томатами, базиликом и моцареллой. Овощное рататуй (кабачки, баклажаны, перец, томаты). Куриная грудка под сливочно-травяным соусом. Индейка с клюквенным соусом (сладость вина поддержит ягодную кислинку). Свиная вырезка с яблочным соусом или запеченная с травами Летние роллы с креветками и манго. Тайский том-ям суп (кокосовое молоко, лемонграсс, чили) — вино смягчит остроту. Японские гедза (пельмени) с соево-уксусной заправкой. Легкие фруктовые десерты: салат из манго и маракуйи, сорбет из лимона или лайма, панна-котта с ягодным соусом.