Вино Салида Совиньон Блан,  0,75 л

Уругвайский Совиньон Блан — редкий и интересный вариант. Уругвай более известен Таннатом (красный сорт), но белые вина из региона Хуанико (Juanicó) отличаются свежестью и элегантностью. Климат умеренный, с влиянием Атлантики, что даёт вину природную кислотность и лёгкость. 12,5% алкоголя — ниже среднего, что делает вино очень питким, лёгким и освежающим. Стиль — ближе к долине Луары (Франция), чем к Новой Зеландии.

Цвет: Бледно-соломенный с зеленоватыми бликами, очень прозрачный. Аромат: Деликатный, но выразительный. Верхние ноты: лимон, лайм, зелёное яблоко, белый персик. Средние: травянистые оттенки (свежескошенная трава, крапива, лист чёрной смородины), лёгкая цветочность (жимолость). Базовые: минеральные ноты (мокрый камень, мел), лёгкая солёность (морской бриз). Нет тропических нот (маракуйя, ананас) — это признак более прохладного стиля. Вкус: Лёгкое тело, высокая кислотность (очень освежающая, «хрустящая»). Вкус: цитрусовая цедра, зелёное яблоко, крыжовник, лёгкая горчинка грейпфрута в послевкусии. Послевкусие короткое, чистое, с минеральным оттенком. Алкоголь практически не ощущается — вино очень лёгкое.

Идеально: Устрицы, мидии, севиче, цевиче, лёгкие салаты с морепродуктами, козий сыр (свежий), спаржа, зелёные салаты с цитрусовой заправкой.Хорошо: Рыба на пару (сибас, дорадо), овощи на гриле, лёгкие блюда азиатской кухни (без кокосового молока, без острого перца), куриное филе с лимоном и травами. Избегать: Жирных сливочных соусов, красного мяса, тяжёлых сыров, блюд с большим количеством масла или сливок.