Вино Эндрицци Гевюрцтраминер,  0,75 л

Полнотелое, гармоничное, многослойное

Вино глубокого желтого цвета, с интенсивным и пряным ароматом, напоминающим розу и желтый персик. Его вкус особенно мягкий и сбалансированный, со стойким и обволакивающим послевкусием.

Вино будет приятным и интенсивным аперитивом, хорошо сочетается с моллюсками, фуа-гра и несладкими блюдами. Идеально с азиатской кухней.

Гевюрцтраминер производится в южной части северного региона Трентино-Альто-Адидже.

При полной фенольной зрелости отбираются лучшие ягоды, благодаря прореживанию гроздей в течении лета. При производстве применяется «белая» винификация, которая предусматривает быструю мацерацию при контакте с кожей, чтобы извлечь пигменты и пахучие вещества. Чтобы избежать какого-либо ущерба качеству сусла процесс идет при низких температурах. Ферментация происходит в стальных чанах при контролируемой температуре, с применением отобранных дрожжей. Затем, в течении нескольких месяцев вино выдерживается на осадке, с применением техники батонажа.

Сорт получил имя в честь итальянского городка Термено (немецкое название — Трамин), расположенного на южной границе Альто-Адидже и Трентино. В ходе ДНК-тестов выяснилось, что гевюрцтраминер является ароматической мутацией сорта саваньен, чье другое название — траминер. Авторитетный швейцарский генетик Хосе Вуйамоз считает, что траминер, несмотря на свое имя, не имеет отношения к итальянскому Трамину. «Впервые вина из Термено (vini de Traminne) упоминаются в документе от 17 сентября 1242 года, найденном в северной Италии. Однако под именем «траминер» значилось не сортовое вино, а купаж неизвестных сортов. В XIX веке немецкий ампелограф Иоганн Филипп Броннер посетил Трентино и Альто-Адидже и был удивлен, не найдя ни одной лозы траминера. Ни траминер, ни его синонимы никогда не упоминались в итальянских книгах по ампелографии — вплоть до XIX века, когда в Термено начались посадки сорта», — писал Вуйамоз в 2012 году. По его мнению, траминер и гевюрцтраминер появились в Германии, в Рейнланд-Пфальце. Ключевые черты гевюрцтраминера — ноты экзотических фруктов, в первую очередь личи и рамбутана. Оба этих фрукта пахнут розой. Также сорту свойственны ароматы грейпфрута, имбиря, абрикоса, ананаса, дыни и дымный оттенок (сгоревший ладан). «Ленивые дегустаторы склонны описывать характерный аромат гевюрца как «пряный» (дословный перевод немецкого слова gewurz). При этом нет какой-то одной специи, которая ощущалась бы в аромате. Так что «пряный» в названии сорта — это, скорей, синоним слова «ароматный», — пишет критик Дженсис Робинсон.