Предзаказ
Характеристики
Стилистика вина
Это кава категории "Brut Nature" — самый сухой стиль игристого вина. После вторичного брожения в бутылке и выдержки на осадке (минимальная, около 9 месяцев) не добавляется дозажный ликёр (смесь вина и сахара), поэтому остаточный сахар практически отсутствует (менее 3 г/л). Вино демонстрирует чистый, несладкий вкус с высокой кислотностью, характерной для классического метода. Стиль — прямой, минеральный, без излишней фруктовости, с акцентом на свежесть и терруар.
Дегустационные заметки
Цвет бледно-соломенный с зеленоватым оттенком. Перляж активный, мелкий, стойкий. Аромат: зелёное яблоко, лимонная цедра, белый персик, травянистые ноты (ромашка, сено), лёгкая минеральность (мокрый камень) и тонкий дрожжевой подтон. Вкус сухой-пресухой, кислотность высокая, тело лёгкое. Перляж щиплющий, освежающий. Ноты цитрусовых, зелёного яблока, солёный, почти пикантный финал с лёгкой горчинкой и минеральным послевкусием. Алкоголь не ощущается.
Гастрономия | Сопровождение
Идеальный аперитив. Благодаря отсутствию сахара и высокой кислотности, отлично справляется с жирной и солёной пищей: устрицы, мидии, креветки на гриле, жареная рыба, тапас с анчоусами, хамон, сыры с белой плесенью (Бри, Камамбер). Хорошо сочетается с морепродуктами в сливочном соусе, салатами с цитрусовой заправкой, артишоками. Также подходит к блюдам азиатской кухни (суши, сашими, роллы с лососем).
Способ производства
Делается по классической технологии каталонских игристых напитков
Отзывы и оценки покупателей
