Предзаказ
Характеристики
Дегустационные заметки
Вино золотистого цвета.
Свежий и манящий аромат, вызывающий ассоциации со свежими цитрусовыми брызгами, спелыми на солнце косточковыми фруктами и булочками.
Эти аппетитные ароматы сохраняются во вкусе, к ним присоединяются тонкая минеральность и богатое, текстурированное ощущение во рту. В послевкусии сохраняются хрустящие слои цитрусовых, которые уравновешиваются более кремовой консистенцией.
Гастрономия | Сопровождение
Наслаждайтесь хорошо охлажденным в качестве исключительного аперитива или для придания особой атмосферы любому празднику. Отлично сочетается с копченым лососем, устрицами, десертами или фирменной тапенадой нашего поместья, которая подчеркивает минеральные качества этого MCC.
Виноградники
Виноград, используемый для этого престижного Cap Classique, отобран из нижних рядов нашего виноградника Шардоне и Пино Нуар, прилегающего к реке Берг. Однородные почвы, прохладный микроклимат, хороший уход за пологом и естественное затенение листьев позволяют винограду созревать равномерно и сохраняют первозданное качество плодов.
Способ производства
Виноград был собран вручную в феврале, ранний сбор обеспечил яркую кислотность, необходимую для изготовления базового вина Cap Classique. После тщательной сортировки по качеству по прибытии в погреб, грозди отжимаются целиком, и для виноделия используется только свободная кюве, представляющая собой сок высшего качества. Аккуратное измельчение всей грозди важно, чтобы избежать резких фенольных соединений и обеспечить деликатную экстракцию вкуса. Длительный период контакта с осадком после ферментации усиливает чистоту этого элегантного Cap Classique.
Отзывы и оценки покупателей
