Вино Марани Мцване Квеври,  0,75 л

Вино обладает выразительным ароматом с доминирующими оттенками дыни, желтого персика и кураги.

Вкус вина мягкий, яркий, сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми акцентами и приятным послевкусием.

Вино подается к блюдам из мяса птицы и овощей, а также в качестве аперитива.

Виноград сорта Мцване собирается вручную на пике его зрелости во второй декаде сентября. После бережной переборки неповрежденные ягоды вместе с гребнями отправляются в квеври для прохождения ферментации. После ферментации, продолжающейся около трех недель наступает время яблочно-молочного брожения, а затем квеври запечатыввается и остается в таком виде примерно на 3 месяца, в которые происходит настаивание на мезге. В конце декабря – начале января прозрачное вино переливается в стальные емкости и находится там на отдыхе в течение нескольких месяцев, после чего бутилируется.

Ручной сбор во вторую декаду сентября, удаление гребней без дробления; квеври заполняется на 80-85%; 3-недельная ферментация в открытом квеври; после алкогольной ферментации, когда шапка осела на дно, квеври доливается доверху таким же вином, крышка закрывается (но не герметично), и начинается малолактическая ферментация, по завершении которой квеври герметично запечатывается глиной; в конце декабря – начале января вино снимается с шапки и 4 месяца выдерживается в стали.

Новая история винодельни «Телавский Винный Погреб», основанной в 1915-м, начинается в 1997-м, когда после восстановления виноградников в окрестностях села Кондоли, рядом с городом Телави, были сделаны первые вина. Кстати, вина из Кондоли упоминаются ещё в «Истории Царства Грузинского» (1742) Вахушти Багратиони, и с тех пор это место имеет репутацию одного из лучших винодельческих районов Кахетии. Сейчас виноградники «Телавского Винного Погреба» – основная часть которых начинается у села Кондоли и идёт вдоль правого берега Алазани вниз по течению, по северному склону Циви-Гомборского хребта – охватывают 340 гектаров с высотами от 350 до 450 метров над уровнем моря. 30,5 гектаров Саперави располагаются на левом берегу Алазани в знаменитом районе Киндзмараули, и 9 из них с 2012-го имеют европейский органический сертификат.