Вино МЮСКАДЭ СЭВР Э МЭН Ле Рош Бланш,  0,75 л

Гармоничное, с хорошим балансом, цветочно-цитрусовое

Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском. Вино обладает насыщенным, но утонченным и изысканным ароматом, в котором угадываются ноты цветов боярышника, полевых трав и цитрусовых. Вкус вина свежий, яркий, сочный, живой, питкий, с цитрусово-цветочными акцентами, выраженной кислотностью, которая отлично гармонирует с кремовой текстурой, и длительным, стойким послевкусием, отмеченным пикантной кислинкой.

Вино будет приятным и интенсивным аперитивом, отлично сочетается с морепродуктами.

Расположены на юго-востоке области Пэи Нанте в нижнем течении реки Луары. Почвы преимущественно глинистые и сланцевые.Вулканические и аллювиальные почвы, богатые калием магнием и кальцием, создают лозам мелонь де бургонь прекрасные условия роста. Многие виноделы AOC выдерживают вина на дрожжевом осадке (sur lie) для придания им большей мягкости. Вина сюр ли отличают кремовая текстура, а также вторичные ноты сыра или пива.

Лозы Мелон де Бургундия. Виноград собирается вручную. При полной фенольной зрелости отбираются лучшие ягоды, благодаря прореживанию гроздей в течении лета. Вино, выдержанное на осадке и разлитое особым способом. По окончании алкогольной ферментации погибшие дрожжи опускаются на дно и образуют осадок, на котором и проходит созревание вина. Вино выдерживается на осадке вплоть до бутилирования (обычно в марте) и разливается непосредственно из бродильного чана, что требует мастерства, поскольку фильтрация исключена, но ни одна частица осадка не должна попасть в бутылку. Эти ухищрения придают вину кремовую текстуру и привносят сливочные ноты во вкус, который сохраняет фруктовую свежесть. Процесс винификации Мюскаде Севр э Мен состоит из следующих этапов: прямое прессование очищенных от гребней ягод; ферментация в стальных танкерах при контролируемой температуре; созревание на осадке в течение зимних месяцев; бутилирование вина в начале весны.

Мелонь де бургонь- Родина сорта - Бургундия, где он выращивался до конца XVII века, после чего сменил локацию, “переехав” в Мюскаде. На новом месте сорт так прижился, что прочно ассоциируется с Мюскаде (и часто так и называется). C мускатом, несмотря на схожесть названий, он ничего общего не имеет, а его предки - пино блан и гуэ блан. В свое время, кстати, посадки мелонь де бургонь в США и Австралии были ошибочно приняты за посадки пино нуара. Вина региона Долина Луары (Val de Loire), Франция. Это винодельческий регион, который включает части бывших французских провинций Анжу (нынешний департамент Мен и Луара), Бретань (Атлантическая Луара), Пуату (Вандея), Мена (Майенн), Перша (Сарта). По всем этим территориям, беря начало в горном массиве в регионе Оверн – Рона – Альпы на юге Франции, протекает река Луара. Её извилистый путь длиной 1012 км пролегает сначала на север, а затем на запад, пересекая несколько винных областей и формируя их терруар. Река впадает в Атлантический океан в Бискайском заливе, образуя эстуарий. На протяжении этой самой длинной французской реки можно встретить огромное разнообразие винодельческих терруаров, в том числе великие. Это место, где исторически находились резиденции королей и аристократов, и лучшие вина Долины Луары отвечают представлениям об изысканности и аристократичности. Главные сорта – Совиньон Блан, который царствует в нескольких апелласьонах, Каберне Фран и Шенен Блан – визитные карточки региона, и Мелон де Бургонь, из которого делаю вина мюскаде. Всего здесь культивируется несколько десятков сортов винограда и имеется около 60 апелласьонов AOC. Вина имеют разную стилистику, что неудивительно, если вспомнить о разнообразии почв, рельефа, погодных условий и винодельческих практик. Для виноделия считается северным регионом, т. к. здесь переменчивая летняя погода с холодными ветрами, ранняя осень и весной бывают поздние заморозки. В некоторые года здесь удаётся делать сладкие вина позднего сбора, но в основном это сухие вина, хорошо отзывающиеся на более короткие сроки вегетации и выигрывающие от перепадов температур. Поэтому здесь царство белых сортов с высокой кислотностью, а также избранных красных сортов, таких как Каберне Фран, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Гаме. Также это второй после Шампани французский регион по объёму игристых вин с центром производства в Сомюре (регион Анжу-Сомюр).