Вино Николайхоф Хефеабцуг Грюнер Вельтлинер сух бел сорт орд 0,75 12,5% (Николайхоф Вахау) Австрия,  0,75 л

Цвет: мягкий желтовато-соломенный с блестящими золотистыми отражениями. В аромате чувствуются сбалансированные минеральные, абрикосовые, цветочные, травяные тона. Во вкусе доминируют нотки светлых косточковых фруктов, лемонграсса, мокрого камня, цитрусовой цедры и мякоти.

Вино хорошо подходит к моллюскам, ракообразным, блюдам из рыбы и свинины.

Площадь виноградников 22 Га, почвы преимущественно гранитные, а также сланец, гравий, гнейс (близки гранитам и глинистым сланцам). На винограднике вся работа строго придерживается лунного календаря, который диктует время посадки и уборки урожая.

Сбор сырья осуществился на разных участках в течение ограниченного урожайного периода. Изготовление прошло в соответствии с принципами биодинамического виноделия: для ферментации применялись деревянные баки, выдержка на дрожжевом осадке сроком 6 месяцев и более протекала в объемных дубовых барриках.

В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке. Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности. Виноградники хозяйства расположены в одном из самых красивых речных ландшафтов Европы. Это — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и место происхождения одних из лучших белых вин в мире. Его климат и геологические условия идеально подходят для культивирования белого винограда. Бризы Дунайского региона благоприятны для роста лоз сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, Гельбер Мускателлер, Нойбургер и Гевюрцтраминер. Сегодня сочетание традиций в сочетании со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина. Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды. В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.