Предзаказ
Характеристики
Дегустационные заметки
Вино темно-красного цвета.
Элегантное, но в то же время яркое вино с хорошо интегрированными дубовыми и мягкими танинами, подчеркивающими нежный фруктовый вкус.
Соблазнительные ароматы черного лесного пирога, спелой сливы, вишни и ванили.
Во вкусе тонкие оттенки жареных кофейных зерен сочетаются с дубовыми специями, а в послевкусии остаются восхитительные ароматы сухофруктов.
Гастрономия | Сопровождение
Отлично подойдет к блюдам из жаренного мяса, твердым сырам.
Виноградники
С волнистых склонов горы Пикетберг в живописном винодельческом регионе Коастал производится землистое вино исключительной чистоты и аромата. Лозы выращиваются в строгом соответствии с органическими стандартами и экологической устойчивостью.
Способ производства
Ферментируется до высыхания на кожице после продолжительной мацерации на кожице в течение еще 14 дней. Минимальное вмешательство в работу погреба. Во время алкогольного брожения сусло подвергалось частой перекачке, чтобы обеспечить хороший цвет и извлечение танинов. 48-часовая мацерация продлила процесс экстракции. 100% выдержка с использованием клепок из французского дуба и американского дуба. 70% вина выдерживалось в новых дубовых бочках (80% французских и 20% американских). Оставшаяся часть выдерживалась в бочках 2-го и 3-го наполнения. Период созревания в течение 14 месяцев способствовал получению желаемых древесных ароматов и вкусовых оттенков, которые прекрасно сочетаются с ярко выраженным сортовым и терруарным характером вина.
Отзывы и оценки покупателей
