Предзаказ
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион происхождения
Емкость
Тип
Крепость
Производитель
Виноград
Температура подачи, °С
Дегустационные заметки
Этот винтаж характеризуется очень приятным ароматом экзотических фруктов, персика, белых цветов и ванили. Эти ароматические ноты ощущаются во вкусе, представляя собой идеальный баланс между жирностью и свежестью.
Гастрономия | Сопровождение
Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, с белым мясом (курица гриль, тушеная индейка) и легкими закусками — нежными сырами, паштетами.
Виноградники
Виноградники площадью 20 га расположены в деревне Лурмарен, входящей в число самых красивых деревень Франции (Les Plus Beaux Villages de France). Почвы: осадочные породы, известняк. Применяются биодинамические методы.
Способ производства
Собранный вручную виноград проходит 24-часовую мацерацию на кожице, что позволяет извлечь большую часть ароматических веществ из кожицы ягод. Ферментация проводится в бочках из французского дуба при контролируемой температуре (около 16°C). Выдержка на осадке в течение 7 месяцев в бочках (70%) и в чанах (30%), сопровождаемая регулярным перемешиванием, придает вину округлость, жирность и развитие ароматов, необходимые для его баланса.
Интересное
Шато Фонтвер — семейное поместье площадью около пятидесяти гектаров, из которых 25 гектаров отведены под виноградники, возделываемые биодинамическим способом. Земли поместья обрабатывались еще со времен Римской античности.Семья Самбук, основавшая Фонтвер в конце XVII века, возделывала эти земли на протяжении 14 поколений, до середины прошлого века. На протяжении четырех поколений семья Моно возделывает поместье и его виноградники, к которым добавляются участки оливковых и фиговых деревьев, луга и леса.
Отзывы и оценки покупателей
