Виски Далвини 15 лет,  0,7 л

Легкий фруктовый вкус, довольно несложный Ноты сухофруктов, вереска и чуть-чуть рассола

Если нет возможности охладить напиток перед подачей, можно дополнить его льдом по вкусу. Это еще и снизит крепость виски, сделав его более мягким. В качестве закуски отлично подойдут десерты — горячая выпечка, шоколад, мороженое, чизкейки. Сладкие блюда подчеркнут фруктовые мотивы во вкусе напитка.

Далвинни находится в пределах двух самых известных регионов мира по производству шотландского виски: Хайленда и Спейсайда. Легкий и фруктовый Спейсайд с одной стороны и элегантный Хайленд с другой, Dalwhinnie 15 создан с использованием лучшего из обоих миров. Винокурня Dalwhinnie расположена между горными хребтами Грампиан и Монадлиат в национальном парке Кэрнгорм в графстве Инвернесс-Шир – районе, где зафиксированы одни из самых низких температур во всей Великобритании. Здесь в основном ненастная и негостеприимная погода с проливными дождями и продуваемыми ветрами холмами. Технически этот регион находится как в пределах Хайленда, так и в пределах Спейсайда в Шотландии. Два региона, где производят очень специфические сорта скотча и которые находятся под региональной защитой. Как и многие шотландские винокурни, Dalwhinnie отказалась от производства собственного солода в конце 60-х и закупает его у ведущих поставщиков Великобритании. Вода поступает из горного источника Allt a T’Sluic, притока реки Спей.Самый большой чан с конической крышкой сделан из нержавеющей стали. В стенке есть окно, через которое посетители могут наблюдать за процессом брожения. В отдельном помещении находятся еще шесть емкостей для ферментации из сибирской лиственницы и орегонской сосны. Дистилляция проходит в медных кубах традиционной формы с вытянутой шеей. Самый большой рассчитан на 17 тыс. литров сусла. На складах одновременно хранится около 5 тысяч бочек. На предприятии отдают предпочтение емкостям из-под бурбона, отдельные партии выдерживают в хересных бочках. Ежегодно завод выпускает 1,3 млн литров виски.

История Dalwhinnie начинается в 1897 году, когда Джон Грант создал винокурню под названием Strathspey. Но в течение года у него возникли финансовые трудности. В течение следующих 30 лет он неоднократно переходил из рук в руки. В том числе когда-то принадлежавший американцам, которые быстро начали создавать смеси, соответствующие американским вкусам. К счастью, шотландцы вновь приобрели винокурню 15 лет спустя и вернули ей ее односолодовые корни. В 1987 году Dalwhinnie стала частью United Distillers company, а в 1997 году стала Deagio. Dalwhinnie 15 попал в список 6 классических шотландских солодов Deagio. Относительно неизвестная винокурня и производимый на ее основе солод получили широкую известность. К началу 1990-х годов Dalwhinnie 15 попал в заголовки газет, выиграв соревнования по производству виски по всему миру, включая свою последнюю золотую победу на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2016 году.