Виски Тамнавулин,  0,7 л

Tamnavulin — настоящий жемчуг региона Спейсайд, вобравший лучшие черты современного шотландского односолодового виски.

В бокале он рассыпается ярким золотом с медовыми оттенками. Его аромат — это приглашение в английский фруктовый сад: спелые яблоки, груши, белый виноград, абрикос. Всё это обволакано нюансами ванильного экстракта, тёплой выпечки и бисквитной крошки. С каждым вдохом появляются медовые и сливочные тона, изысканная пряность корицы и мускатного ореха, лёгкая карамельность и нотки миндаля. Во вкусе Tamnavulin демонстрирует замечательный баланс свежести и бархатистой сладости: карамелизированная груша и персик встречаются с ванильной нугой, ириской, нотами мёда и фруктовой павловой. Послевкусие — нежное, сливочное, с оттенками сухофруктов, ванили и топлёных сливок. Tamnavulin прекрасно сочетается с блюдами, не перегружающими его тонкую фруктовую природу.

Лучшие пары — нежная белая рыба (треска, палтус на пару), морепродукты под лёгким сливочным или апельсиновым соусом. Универсален с салатами из свежих трав, сыром рикотта, козьим и молодым твёрдым сыром. Прекрасен с паштетом из птицы или утки с фруктовым чатни. В десертной зоне Tamnavulin \«заиграет\» с шарлоткой, чизкейками с ванилью и персиком, миндальным кексом или классическим тирамису, а также с фруктовыми тартами или печеньем савоярди.

В производстве Tamnavulin акцент делается на чистоте, свежести и многослойности вкуса. Спирты проходят медленную дистилляцию в традиционных медных пот-стиллс, после чего выстаиваются преимущественно в бочках из-под американского бурбона, а затем, в зависимости от релиза, подвергаются дополнительной выдержке (финишу) в бочках из-под хереса олоросо, портвейна или других вин. Такой метод \«double cask\» придаёт виски особую округлость, глубину, подчёркивает его фруктово-кондитерский характер. Для каждой партии отбираются лучшие сорта ячменя, а вода поступает из кристально чистых источников у подножия гор Monadhliath.

Дистиллерия Tamnavulin появилась лишь в 1966 году, но за короткое время стала одним из самых уважаемых производителей Спейсайда, задавая тренд на так называемый «современный фруктовый стиль». Для производства Tamnavulin используются преимущественно бочки первого наполнения, что позволяет добиться необычайной яркости, свежести и сладости вкуса уже в молодом возрасте спирта. Виски не подвергается интенсивной фильтрации, а его цвет полностью натуральный — результат выдержки, а не добавления карамели.