Привыкли к скромному тихому серому пино? А он не такой! Попробуйте его разные проявления. Основные фруктовые ноты пино гри — лимон, лайм, белый нектарин, груша и яблоко, но в некоторых случаях сорт также может давать легкий медовый тон и цветочные ароматы (жимолость). Итальянские пино гриджо — сухие, с горькой миндальной нотой; а в Новом Свете вина из сорта обладают более ярким фруктовым вкусом и меньшей кислотностью. Впрочем, на аромат пино гри влияет не только терруар. Более важный фактор — спелость. Недозрелый виноград даст больше цитрусовых, а созревший или перезрелый — больше тропических и древесных ароматов.
Лучшие сочетания с рыбными блюдами, крабом, мягкими сливочными сырами.
