Предзаказ
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион происхождения
Емкость
Тип
Крепость
Производитель
Виноград
Температура подачи, °С
Стилистика вина
Насыщенное, с хорошим балансом, ягодное
Дегустационные заметки
Вино имеет глубокий рубиновый цвет. Вишневый и красно-ягодный характер Мерло очевиден и дополняется сливовой фруктовостью Пинотажа. Прекрасное гармоничное сочетание.
Гастрономия | Сопровождение
Прекрасно сочетается с блюдами из птицы и красного мяса, копченостями и сырами
Виноградники
Виноград произрастает в главном районе выращивания красного вина в долине Девон недалеко от Стелленбоса. Средиземноморье - лето теплое и сухое, в то время как морские бризы из близлежащего Ложного залива охлаждают виноградники во второй половине дня. Зимы влажные и холодные с высоким средним количеством осадков
Способ производства
Виноград собирается вручную с оптимальной спелостью. Затем они очищаются, измельчаются и ферментируются в течение 7 дней на их кожуре в открытых ферментационных резервуарах. Средняя температура брожения составляет 25 - 30°C. После ферментации шкурки прессуются в традиционных корзинных прессах. Свободный и прессованный соки объединяются, и в резервуаре самопроизвольно происходит малолактическое брожение. Потом вино сужено и подвергается созреванию дуба в течение 6 месяцев. После созревания вино купажируют, оштрафуют, фильтруют и разливают в бутылки.
Интересное
Купажированный красный сухой сорт, изготовленный из смеси винограда Мерло и Пинотаж. Пинотаж - фирменный сорт винограда Южной Африки. Его выращивают почти исключительно там, из него делают все, от низкокачественных столовых вин до насыщенных концентрированных вин со вкусом черных и красных фруктов, специй, кожи и шоколада. Мерло - сорт винограда для красного вина, имеющий прочные исторические связи с Бордо и юго-западом Франции. Точные ароматы, которые придает вину Мерло, нелегко определить. Слива и черная вишня являются одними из наиболее часто используемых описаний фруктов, хотя Мерло часто используется для производства вин с определенной текстурой, а не с определенным вкусом.
Отзывы и оценки покупателей
