Предзаказ
Характеристики
Стилистика вина
Мощное, полнотелое, гармоничное
Дегустационные заметки
Это вино имеет насыщенный, темный, густой цвет, чувственные и соблазнительные ароматы кофе, мокко и шоколада. Во вкусе звучат пряные оттенки корицы с нотками обжаренных кофейных зерен, которые заканчиваются гладким долгим послевкусием
Гастрономия | Сопровождение
Хорошо сочетается с копченым красным мясом или дичью. Также подавайте слегка охлажденным с десертами из темных ягод или с шоколадным муссом с двойным кремом.
Виноградники
Виноград выращивается в важном для красных сортов регионе в долине Девон недалеко от Стелленбоса. Климат средиземноморский - лето теплое и сухое, в то время как морские бризы из близлежащего Фолс Бей охлаждают виноградники во второй половине дня. Зимы влажные и холодные с высоким средним количеством осадков
Способ производства
Виноград был собран вручную в оптимальной спелости, когда винодел чувствует, что уровень сахара достаточно высок, в то время как ароматизаторы в винограде хорошо развились. Вино ферментировали на мезге в открытых ферментерах при температуре 25 - 28С. После ферментации виноград осторожно прессовали в традиционных корзиночных прессах. Выдержка осуществлялась в сильно обожженных французских, а 15% в американских
Интересное
Пинотаж - сорт-визитка Южной Африки. Его выращивают исключительно в ЮАР, из него делают все, от игристых до насыщенных концентрированных вин со вкусом черных и красных фруктов, специй, кожи и шоколада. Этот сорт стал результатом скрещиванием Пино Нуар и Сенсо, а название Пинотаж является наследием двух его родителей, поскольку Сенсо прибыл в Южную Африку из Франции под именем Эрмитаж. Виноград является кроссом среди группы культурного винограда Vitis vinifera
Отзывы и оценки покупателей
