Вино Рибек Селларс Совиньон Блан,  0,75 л

Свежее, хрустящее, фруктово-тровянистое

Нежный зеленый вкус с оттенками тропических фруктов в хрустящем, сухом послевкусии. Изготовленное в определенном травянистом стиле, это вино Совиньон Блан также обладает тропическими оттенками крыжовника, которые придают фруктовый вкус. Хорошо сбалансированный с пикантными кислотами, каждый бокал получается свежим и хрустящим. Наслаждайтесь хорошо охлажденным.

Очень освежает сам по себе и прекрасно сочетается с хру- стящими салатами, легкими блюдами из морепродуктов и тапас. Попробуйте приготовленную на пару зеленую спаржу и айоли в качестве прекрасной альтернативы. Прекрасно сочетается с блюдами из птицы, морепродуктами и пастой.

Виноград произростает в жарком и сухом климате, преимуществе на сланцах Малмсбери. Свартленд занимает большую территорию, охватывающую виноградники на северной стороне горы Паардеберг на юге и равнины Пикетберг на севере. Меньший район Рибекберг и гора Кастельберг находятся в восточной части региона, в то время как более прохладный район Дарлинг отделяет этот район от Атлантического океана. Рельеф местности разнообразен, и виноградники можно найти в крутых предгорьях или на пологих склонах холмов.

Чтобы обеспечить разнообразие фруктовых вкусов и сохранить свежесть, используется только свежевыжатый сок и ферментируется холоднее , чем обычно. Вино выдерживают на зеленом осадке в течение длительного периода, чтобы развить выразительный зеленый вкус Совиньон Блан. После ферментации вино оставляют на осадке перед розливом в бутылки для сохранения свежести.

Совиньон блан — настоящий «хамелеон» среди белых сортов: его характер сильно отличается в зависимости от места происхождения. Новозеландские совиньоны славятся ароматами зеленого перца, крыжовника и маракуйи, чилийские примечательны цитрусовым вкусом, а французские — сухостью и минеральностью. Кстати, прежде чем стать совиньоном блан, сорт назывался «фирс» и «сюрен» (как «фирс» он упоминается в знаменитом романе Рабле «Гаргантюа и Пантагрюэль», изданном в середине XVI века). Что касается родословной, один из предков совиньона — саваньен блан, древнейший сорт, которому, как недавно выяснилось, почти тысяча лет. А совиньон блан вместе с каберне франом, в свою очередь, стали родителями не менее знаменитого каберне совиньона.