Вино игристое Ботт Фререс КРЕМАН Д’ЭЛЬЗАС К.В.Пауль Зеро Дозаж,  0,75 л

Свежее, гармоничное, элегантное

Этот «мужской» креман создан Полем Боттом, представителем 7-го поколения виноделов в семье, из 100% Пино Оксерруа. Он дарит свежесть и приятную бодрость. Ароматы напоминают сливочное масло, сладкие булочки, миндаль и яблоко, с дымным характером: пузырьки тонкие и элегантные

Подавать в качестве аперитива с тонкими ломтиками вяленой ветчины, сухим пармезаном или зелеными устрицами.

Глинисто-известняковая почва, лозы выращиваются в соответствии с эльзасскими традициями и с соблюдением спецификации «AOC Alsace», сбор урожая осуществляется только вручную.

После первой ферментации в терморегулируемом чане из нержавеющей стали в феврале мы приступаем к розливу в бутылки, чтобы могла произойти вторая ферментация – в бутылке – это «захват пены». После 12-месячного «планочного» периода выдержки бутылки переворачивают, чтобы осадок оседал в горлышке бутылки и мог быть легко удален на этапе дегоржажа. При дегоржаже экспедиционный ликер не добавляется, креман не содержит сахара и имеет менее 1 грамма остаточного сахара. Поэтому он имеет маркировку «Нулевая дозировка».

Эльзасские вина винодельни Bott Frères являются результатом использования знаний почти 200-летней истории виноделия этой семьи и связи с их исключительной почвой и микроклиматом Рибовиля. Баланс современных технологий и традиционных методов работы на винограднике отражается в идеальном балансе вин. Винодельня расположена в самом сердце эльзасских виноградников, где создают очень красивые односортовые вина. Знания здесь передаются от отца к сыну с 1835 года. Наибольший упор делается на виноград и его качество, за которым следят от виноградника до бокала, все работы выполняются с уважением к природе и земле. Сбор урожая традиционно производится вручную, обработка очень бережная для достижения максимально возможного качества. Хранение и выдержка в столетних дубовых бочках позволяют производить типичные вина с неповторимой утонченностью. Несмотря на традиционные процедуры виноделия, они также находятся на переднем крае технологического оборудования для получения чистых и типичных соков путем мягкого пневматического прессования, что позволяет сохранить качество лоз.