Вино игристое Констанция Уитсиг Метод Кап Классик,  0,75 л

Элегантное, хрустящее, фруктовое, ароматное

Мягкий и изысканный вкус с нотками зеленых яблок и дыни в носу дополняется нотками мандарина. Тонкие пузырьки с хрустящей кислинкой завершают этот blanc de blanc.

Идеальный праздничный аперитив, но его можно широко использовать с белой рыбой, морепродуктами, мягкими сырами и десертами!

Виноград выращивается на Констанция Уициг, со средиземномор- ским климатом и прохладными морскими бризами из Фолс-Бей в период вегетации. Почвы пред- ставляют собой аллювиальный разложившийся гранит со склонов Столовых Гора. Почвы здесь глубокие, хорошо дренированные и имеют высокую степень отражения.

Constantia Uitsig Méthode Cap Classique производится полностью из винограда сорта Шардоне с использованием традиционного метода бутылочной ферментации . Этот винтаж, прошедший через 36 месяцев выдержки в бутылках - это выражение уникального терруара исторических виноградников долины Констанция. Цельное прессование обеспечивает низкое содержание фенолов и максимально чистый сок. 30% вина ферментируется в старых дубовых бочках, 70% в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится яблочно-молочная ферментация. Базовое вино разливают в бутылки с добавлением сахара и дрожжей, чтобы начать вторичную ферментацию в бутылках, после чего вино выдерживается 36 месяцев на осадке.

Наиболее известный как белый виноград Бургундии и краеугольный камень Шампани, Шардоне является самым известным в мире сортом белого вина, а также одним из наиболее широко выращиваемых. Изготовленные в различных стилях, вина Шардоне могут демонстрировать фруктовые нотки, которые варьируются от цитрусовых и минеральных до экзотических и поджаристых. Несмотря на свой глобальный успех, Шардоне как виноград относительно нейтрален и не считается ароматическим сортом. Действительно, его часто называют "виноградом винодела", поскольку именно на винодельне усиливаются или ослабляются многие из его определяющих свойств. В основе своей Шардоне производит вина светло-золотистого оттенка с нотами цитрусовых, зеленого яблока, цветов и миндаля или овсянки. На вкус Шардоне обладает умеренной кислотностью и умеренным содержанием алкоголя со средней плотностью. Климат, а также виноградарство и виноделие играют важную роль в ароматах и отдушинах получаемого вина.