Классические игристые методом шампенуа из Италии и Испании
Franciacorta DOC из Ломбардии, чья история началась в 1960-х годах - самый близкий "родственник" шампанского по сортовому составу. Её делают оп традиционному методу из шардоне и пино нуар, только вместо пино менье в дело идет пино блан. Почвы известняковые, как в Шампани. На дегустации миллезимов старше 10 лет, когда основную роль начинают играть третичные ароматы выдержки, даже опытные эксперты могут легко спутать франчакорту с шампанским. Примерно такая же история с игристым из Trento DOC из Трентино
Испанская кава родилась с середине 20в как подражание шампанскому. В отличие от шампанского и франчакорты она и сегодня гораздо слабее ограничена географически. Кроме традиционных макабео, щарелло и парельяды, а также шардоне и и пино нуар, разрешены мальвазия, каберне совиньон, гарнача, монастрель и трепат
