Шардоне - это еще один король. Он традиционно считается бургундским, но в настоящее время выращивается везде, где только делают вино. Вина из белого сорта винограда, росшего возле заросшей репьём деревушки в Бургундии, были столь приятны, что удостоились чести войти в летописи. Правда прицепившийся репей с фр. "шардо" преследует сорт до сих пор.
Шардоне является самым распространенным сортом мира. Виноделы выбирают его за невероятную гуттаперчевость и пластичность.